饺子是我国民众十分喜爱的主食。饺子吃着简单（一双筷子一个碗足矣）营养丰富味道好，但是传统手工方法制作饺子，费时费力、效率低、质量不稳定。传统手工方法开饺子馆，包饺子工的工钱就是一笔不小的开支。

　　人们吃饺子还都愿意图新鲜，在饭点儿人多的时候传统手工方法捏饺子慢，弄的手忙脚乱还捏不出来。最好的方法是运用饺子皮机，因为饺子皮机不但速度快，饺子皮机形态上均可与手工水饺皮相媲美。

　　饺子皮机按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团放入机子入口，开机即可自动生产出饺子皮。把揉好的面块。放到进料口，经过一道压辊做好面皮，经过散粉箱在面皮上撒上淀粉或者面粉，然后经过模具辊成型，成型皮子自动打摞，没有边角料。采用一次性成型原理，饺子皮大小、薄厚均匀一致，使成品饺子质量有了保证。

　　操作简便，可控性强，生产出的饺子皮、包子皮大小均匀一致，不出现忽大忽小现象，节省人工，机器体积小实用方便，自动供料、自动供粉（全自动一次成型）中厚边薄无废料，在很大程度上解决了面皮加工的工作效率，有效的在保证质量度的同时提高了效率，减少了较大部分的劳动力……这些都是全自动皮子机的优点，因此不少餐饮企业选择借助机器的帮忙。